martedì 8 aprile 2014

Cosa mangiamo oggi? Le verdure fanno bene


Buongiorno a tutti!

Oggi è una splendida giornata, prima di tutto perchè fuori c'è il sole e in secondo luogo perchè sono in ferie! Avevo bisogno di una giornata di puro relax e me la sono presa. 



Detto questo, oggi ritorna la rubrica (che non pubblicavo da un po') di cucina
"Cosa mangiamo oggi?". 




Come potete leggere dal titolo parliamo di verdure. Lo so, le verdure non piacciono a tutti, alcuni scappano solo a sentirne parlare, ma vi giuro che i due piatti che sto per presentarvi sono davvero buoni. 


Partiamo dalle materie prime: Broccoli e Asparagi 


Siete ancora lì? Non siete scappati vero? 
Sì, avete ragione, i broccoli emanano un cattivo odore.. ma alla fine un po' di sacrificio vale la pena. 

Prima di tutto dovete tagliare i broccoli a pezzetti, eliminando il gambo, lavarli e metterli nell' acqua a bollire. 


Provando la cottura con una forchetta (il broccolo deve risultare morbido al tocco) scolate i broccoli e lasciate raffreddare. 
Una volta freddi, tagliare il tutto in pezzetti ancora più piccoli e metterli una padella con un filo d'olio e una bella passata di pepe. Io solitamente non uso sale, perchè poi andrò ad aggiungere le alici al composto, come nelle foto che seguono: 


Mentre il composto acquista sapore, far bollire a parte l'acqua (io utilizzo quella dove ho cotto i broccoli, così la pasta risulta più saporita) e versare la pasta. Questo è il risultato: 


Per quanto riguarda gli asparagi, che in casa mia adoriamo, vi lascio una ricetta semplice e veloce.
Prima di tutto dovete tagliare il gambo, cioè la parte più dura.. quella bianca per intenderci.
Fate bollire gli asparagi fin tanto che non si saranno cotti per bene. 
A questo punto potete utilizzare i seguenti ingredienti: 
- Asparagi bolliti
- Prosciutto cotto
- Formaggio grattato 
- Sottilette 


Componendo i vari strati (io ne ho fatti due) otterrete il seguente tortino: 


Passate il tutto in forno a 150/170 (dipende dal vostro forno) per circa 20 minuti, fin tanto che sottilette saranno ben sciolte e la parte superiore avrà formato una leggere crosticina. 

Ecco qui, queste sono le mie ricette a base di verdure. 
Se non siete ancora convinti, vi rimando a questi link che vi aiuteranno a capire quanto possono essere salutari queste verdure: 



A presto
Monica 








16 commenti:

  1. I broccoli non mi piacciono moltissimo ma gli asparagi sì!! Infatti la seconda ricetta mi ispira un sacco!!! La mia verdura preferita è il carciofo, magari un giorno dammi qualche ricettina gustosa eh!!! :P

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  2. uhhhhhhhhhhhh....io sono una di quelle che scappano davanti alle verdure!
    So che fanno bene, lo so...ma sono poche le verdure che mi piacciono e tra queste non ci sono asparagi e broccoli! Ma non sono scappata dal tuo post e ho letto tutto tutto fino alla fine! hihihihihihihhi
    Le mie verdure preferite? Zucchine, melanzane e peperoni!!! ;)

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  3. Lo so che i broccoli sono un po' "ostici" XD più che altro secondo me è per l'odore.. ma il sapore è buono! Mio marito non mangiava nessun tipo di verdura prima di mettersi con me.. adesso pasta con i broccoli, pasta con il cavolfiore..l'ho convertito XD Io adoro anche il finocchio *_* crudo, cotto potrei mangiarlo in ogni modo. Ragazze vedrò di inventarmi qualcosa con le verdure che piacciono a voi ^^ @Claudia prova il tortino e poi fammi sapere :)

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    1. I fiocchi ad esempio mi piacciono cotti e non crudi! Hihihihihi

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  4. Io non scappo davanti a niente :P
    Adoro asparagi e broccoli! La frittatona con gli asparagi è il top: devo provare anche la tua ricetta. O meglio, dire a mamma di provarla: da solo, io non oso avventurarmi. La verdura non la so pulire!

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    1. Bravo Mik!! Degno figlio della tua mamma 2.0 XDXD
      Dì alla mamma vera che se ha bisogno di consigli sono qui XD

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  5. Io più che i broccoli, mi pappo volentieri i cavolfiori U.U sono più leggeri rispetto a sapore e mi piacciono di più :3
    Gli asparagi sai invece che non li mangio tipo mai? Ignoro che sapore abbiano XD prima o poi devo provarli! Il tortino che hai proposto sembra delizioso :3

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    1. mmmm il cavolfiore piace tanto anche a me! Io lo mangio anche scondito, caldo appena uscito dalla pentola... uno di questi giorni metto anche la ricetta degli spaghetti con il cavolfiore. Prova gli asparagi, hanno un sapore particolare.. magari ti piacciono

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  6. Gli asparagi mi piacciono, li ho fatti giusto ieri, lessati e poi passati sulla piastra con un po' di grana (ma faccio spesso un tortino molto simile al tuo).
    I broccoli invece non mi piacciono proprio, li cucino solo perchè a casa mia li mangiano tutti, dopo averli lessati li ripasso in padella con un soffritto di olio, aglio, acciughe e peperoncino (a casa mia si mette ovunque, e qui ci sta proprio bene), e poi o li mangiano così o per condire la pasta come te

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    1. *_* Fede ti stavo aspettando XD Davvero non mangi i broccoli? Che peccato XD

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  7. Adoro i broccoli e pasta e broccoli in particolare... Solo che io la pasta la cucino proprio insieme e poi passo tutto in padella con un filo d'olio, aglio e parmigiano.
    Anche gli asparagi mi piacciono. Qui crescono selvatici e li facciamo con il risotto o con le uova a mo' di frittata. Fameeeeeeeeeeeeeee

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    1. Oddio la frittata.. che fameeee!

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  8. Io adoro gli asparagi ( unica in famiglia ), le mie bimbe i broccoli... Rubo entrambe le ricette che non conoscevo per proporli in modo nuovo... ho giusto un mega vaso di alici comprato nell'ultimo week-end di vacanza sul mare gnammmm.... un bacione, Giò

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    1. *_* brave le bimbe che mangiano i broccoli *_* Fammi sapere come sono venute :)

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  9. Mi hai fatto venire fame! E io adoro gli asparagi *-*

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